AOP Riesling Grand Cru Hengst – Domaine Hébinger

Un très grand vin blanc alsacien, français et davantage...

"Denis Hébinger propose ici de valoriser un terroir argilo-calcaire. "Hengst" en alsacien signifie "Etalon", rien que ça ! Du coup, il faut le dompter, mais c'est une cuvée qui présente un touché de bouche incomparable. A la fois puissant mais d'une finesse magnifique. A essayer, pour changer, sur de la viande blanche (et changer du traditionnel accord du poisson avec un vin blanc, et de la viande avec un vin rouge) "

Domaine Hébinger

Denis est en pleine transmission du domaine familial. Ils sont situés à Eguisheim, village classé "Un des plus beaux villages de France" depuis 2003 et "Village préféré des français" en 2013, (allez, un peu de com' pour valoriser les villages alsaciens). Ce village est LE village de vignerons par excellence. La famille Hébinger sait s'adapter, et de génération en génération, compose avec la nature et leur environnement (un vrai travail de fonds exceptionnel sur les sols, les raisins, la vinification et les vins...) Bref, une famille unique et authentique, avec une vraie dynamique de fonds ! Je like et re-like...!